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Les sablés "mange-moi"

L'indispensable pour un anniversaire Alice au pays des merveilles ! Voici la recette inratable, testée et approuvée par Dorothée.
0 0 Écrit par Mahaut

LES INGRÉDIENTS et le materiel pour une dizaine de sablés 

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre tempéré, découpé en petits dés
  • 70 g de sucre semoule ou glace
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 5cl d'eau ou de lait
  • un emporte-pièce à messages

1. Blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre et détendre avec l'eau ou le lait.

2. Mettre le beurre en morceaux et le sel sur la farine.

3. Prendre la farine et le beurre dans ses mains et croiser les doigts.

4. Écraser le beurre et la farine ensemble en frottant légèrement les mains.

5. Quand le sablage est terminé, former un puits.

6. Verser au centre le mélange sucre + oeufs + eau.

7. Incorporer rapidement les éléments à la main.

8. Serrer doucement la boule dans vos mains. Si l'ensemble se tient c'est que l'humidité est suffisante. Sinon rajouter un peu d'eau.

9. Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte

10. A l'aide de l'emporte-pièce, former les sablés avec l'inscription "mange-moi".

11. Faire cuire une vingtaine de minute à 180°.

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